Детский информационный портал для родителей
  
  
  

Лимонные капкейки

Ароматные лимонные капкейки по нашему рецепту получаются настолько аппетитными, что трудно отказаться не съесть их!

Лимонные капкейки
 Ингредиенты:

• сметана (20% жирности) — 250 г;
• пшеничная мука — 1 стак.;
• сахар мелкокристаллический — 2 ½ стак.;
• яйца — 5 шт.;
• лимон — 2 шт.;
• пищевая сода — 1 ч.л.

watermarked - 1703

Приготовление:
1) Для теста в глубокой миске соединяем один стакан мелкокристаллического сахара и три куриных яйца.

watermarked - 1705
2) С помощью миксера все немного взбиваем.

watermarked - 1706
3) Добавляем в миску чайную ложку соды и стакан сметаны.

watermarked - 1708

4) Тщательно все перемешиваем и оставляем тесто на 5 минут отдыхать.

watermarked - 1707
5) Тем временем пока отдыхает тесто, с одного лимона натираем цедру и, удалив косточки, пропускаем мякоть через мясорубку.

watermarked - 1709
6) Прокрученный лимон вместе с натертой цедрой добавляем в тесто, перемешиваем.

watermarked - 1710
7) Затем постепенно через решето просеиваем в миску пшеничную муку. Вымешиваем ложкой полужидкое тесто.

watermarked - 1712
8) Теперь приготовим начинку. Для этого с лимона снимаем кожуру, удаляем косточки, мякоть пропускаем через мясорубку с частым решетом. Соединяем мякоть с половиной стакана сахара, размешиваем все до растворения крупинок. Начинка готова.

watermarked - 1711
9) В силиконовые формочки для кексов раскладываем бумажные чашечки и наполняем их наполовину тестом. На тесто выкладываем по две чайных ложки лимонной начинки. Сверху начинку покрываем тремя чайными ложками полужидкого теста. Выпекаем капкейки с начинкой в предварительно нагретой до 185 градусов духовке на протяжении 20 минут.

Лимонные капкейки
10) В отдельной емкости до устойчивых пиков взбиваем два охлажденных яичных белка со стаканом сахара. Капкейки достаем из духовки, покрываем белковой глазурью и доводим до готовности еще на протяжении 10 минут при температуре 190 градусов.

watermarked - 1715
11) Готовые капкейки вынимаем из духовки и оставляем их на время полностью остывать. Как украсить капкейки решать только вам, в нашем случае был использован натертый черный шоколад и ломтики лимона. Приятного аппетита!

Лимонные капкейки

Copyright www.my-baby.kz

 

Лимонные капкейки | Сентябрь 24, 2015 | Мой малыш

Добавить комментарий